10 أشياء فعلها أجدادنا لكننا اليوم نعتبرها أمورًا قاتلة

من المؤكد أننا اكتشفنا الكثير من الأشياء السيئة بالنسبة لنا على مدار الخمسين عامًا الماضية, عندما كان أجدادنا يكبرون، كان العالم غربًا بريًا من الخيارات غير الصحية. في هذه الأيام، لدينا الكثير من القوانين المصممة لحث الأميركيين على عيش حياتهم بطريقة أكثر صحة.

في ما يلي 10 أشياء ربما قام بها أجدادنا في أيامهم – ومن المحتمل لم يتركو بعضها – قبل أن يكتشف العلم أنها كانت سيئة لنا:

التدخين

في عام 1950، كان ما يقرب من نصف الأمريكيين يدخنون.

أعلنت شركات السجائر أن الأطباء يدخنون، ومعظمهم فعل ذلك.

لكن على مر العقود، أدرك العلماء أن التدخين يسبب السرطان (أبرزها سرطان الرئة) وأمراض القلب. كما يمكن أن يسبب تشوهات خلقية إذا دخنت المرأة أثناء الحمل.

واليوم، ما زال واحد من كل خمسة بالغين أمريكيين يستخدمون منتجات التبغ. لكنهم الآن على الأرجح يعرفون كل المخاطر.

أكل اللحوم المصنعة

في حين أن الآثار الصحية لتناول اللحوم الحمراء غير المصنعة مثل لحم البقر الطازج ولحم الخنزير في الاعتدال هي موضع خلاف، فقد وجد العلماء أن اللحوم الحمراء المصنعة ليست جيدة بالنسبة لنا.

الكلاب اللذيذة، ولحم الخنزير، والسلامي، ولحم الخنزير المقدد، والسجق لذيذة، لكن الباحثين وجدوا أن تناولهم له علاقة بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

من المحتمل أن اللحوم المعالجة تحتوي على الكثير من الملح، والتي يمكن أن ترفع ضغط الدم والكولسترول، مما تؤدي في النهاية إلى مشاكل في القلب.

مرض القلب والسرطان هما السببان الرئيسيان للوفاة في الولايات المتحدة، وما زلنا لم نقم بترك هذه العادة في الواقع، لقد أصبحنا أسوأ.

في عام 1950، كان متوسط الاستهلاك الأمريكي 138 * رطلا من اللحوم سنويًا. اليوم، ارتفع هذا الرقم إلى أكثر من 195 رطل.

القيادة تحت تأثير الكحول

في حين أن معدل الشرب العام قد ازداد بشكلٍ مطرد في الولايات المتحدة منذ الثلاثينيات، تراجعت معدلات الوفيات تحت تأثير الكحول.

هذا بفضل القيادة تحت القوانين في جميع أنحاء البلاد. فرضت نيويورك القوانين في عام 1910، وسرعان ما تبعتها بقية الولايات، لكن القوانين لم تكن محددة بما يكفي لإحداث فرق حتى السبعينات.

لقد ساعد رفع سن الشرب إلى 21 عامًا في الثمانينيات والتسعينيات أيضًا.

منذ عام 1982، انخفض عدد الوفيات بسبب القيادة تحت تأثير الكحول بنسبة 53 ٪، على الرغم من أن ما يقرب من 10،000 شخص ما زالوا يموتون كل عام في حوادث سببها سائق مخمور.

أكل الكثير من السكر

وجدت الأبحاث أن الحميات الغذائية التي تحتوي على كمية كبيرة من السكر مرتبطة بزيادة مخاطر السمنة والسكري وأمراض القلب والسرطان والتجاويف.

يأكل الأمريكيون الآن أكثر من 22 ملعقة صغيرة من السكر يوميًا – أي ما يقرب من أربعة أضعاف الحد الموصى به لمنظمة الصحة العالمية.

هذا الرقم كان يزحف خلال القرن الماضي، مع إضافة السكريات إلى المزيد والمزيد من الأطعمة المصنعة والأميركيين يشربون كمية مزعجة من الصودا.

الاحتفال بالأطعمة المعالجة

كان منتصف القرن العشرين يدور حول الراحة. كيف يمكننا جعل كل شيء في حياتنا أرخص وأسهل مع العلم؟

كان هذا واضحًا بشكل خاص في صناعة الأغذية. كانت الشركات تطرح طرقاً لتمديد فترة الصلاحية وتجميد أي شيء يمكن أن يحصل عليه المستهلكون في أي وقت يريدونه.

الأطعمة التي تمت معالجتها مثل الخبز والحلويات والصودا تشكل الآن أكثر من نصف السعرات الحرارية للأميركيين ، كما وجدت دراسة نشرت هذا العام في مجلة BMJ Open.

وكتب الباحثون ان هذا الاعتماد المذهل على الاطعمة فائقة المعالجة يجعلنا “نعاني من نقص التغذية” لانهم غالبًا ما يكونون مرتفعين في السكريات المضافة وانخفاض في المغذيات. لهذا السبب يطلق عليهم الناس “سعرات حرارية فارغة”.

تمثل الأطعمة فائقة الجودة 90٪ من السكريات المضافة في الوجبات الغذائية للأميركيين ، ونحن نعرف مدى سوء ذلك.

المشروبات الغازية

اليوم، يستهلك الأمريكيون أكثر من 152 رطل من المحليات سنوياً. وهذا يعتبر 43 رطلًا أكثر مما كان عليه في الخمسينيات.

الجاني الرئيسي هو الصودا. في عام 2000، شكلت المشروبات الغازية أكثر من خمس السكريات المضافة في كامل إمدادات الغذاء، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.

قد يكون تناول كميات أقل من الصودا أسرع طريقة لقص السكّر من نظامك الغذائي، وتجنب الآثار الصحية السلبية.

اكل الدهون غير المشبعة

وجد العلماء أنه حتى الكميات الصغيرة من الدهون المتحولة قد تكون سيئة لصحتك.

كريسكو، والدهون المصنعة الأخرى مثلها، كان اختراعًا لا يصدق في عام 1911. كانت الدهون المتحولة رخيصة، وقدمت الطعام لذيذًا، وكان بإمكانها إطالة مدة الصلاحية.

ولكن يمكنهم أيضًا رفع نسبة الكوليسترول، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

لهذا السبب قررت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في عام 2015 محاولة التخلص من الدهون المتحولة من الإمدادات الغذائية. لديهم الآن اعلان خاص بهم على ملصقات التغذية.

احزمة الأمان

في عام 2014، استخدم 87٪ من الأشخاص أحزمة الأمان، لكن نصف الأشخاص الذين ماتوا في حوادث السيارات لم يرتدوا أحزمة الأمان.

تعمل أحزمة الأمان على إنقاذ 13،000 شخص سنويًا، وفقًا للإدارة الوطنية للسلامة على الطرق السريعة.

لم تحصل السيارات الجديدة حتى على أحزمة الأمان حتى الستينيات من القرن الماضي، ولم تتطلب قوانين الولاية من الناس استخدامها حتى الثمانينيات.

استعمال الدراجات بدون خوذة

يجادل بعض المدافعين عن الدراجات أن فوائد ركوب الدراجات تفوق حماية ارتداء الخوذة، وأن الدول التي تطلبها بموجب القانون تقلل من عدد الأشخاص الذين يركبون الدراجات.

لكن خبراء الصحة العامة يصرون على أن ارتداء خوذة بالفعل يقلل من الإصابات والوفيات.

معظم الوفيات ركوب الدراجات تشمل الرأس والوجه. وقد وجدت الدراسات أن الخوذات يمكن أن تقلل من إصابات الرأس بنسبة 65٪.

لكن أقل من نصف الأطفال الأمريكيين يرتدون خوذات الدراجة. فقط اذا كانو يبدون أجمل.

التعرض للشمس بدون واقي

قيل لأجدادنا وهم أطفال اذهبوا للعب خارجًا تحت الشمس، وعلى الرغم من أن هذه النصيحة لا تزال عظيمة، إلا أن المشكلة تكمن في أنهم ربما لم يرتدوا واقي من الشمس.

وقد ساهمت تلاقي عوامل مثيرة للاهتمام في ارتفاع سرطان الجلد، وخاصة سرطان الجلد القاتل، على مدى العقود العديدة الماضية.

اخترع الواقي من الشمس في الاربعينيات من القرن الماضي. بدأت إدارة FDA تنظيم فعاليتها في السبعينات، أول صالونات الدباغة افتتحت في الولايات المتحدة في عام 1979.

بدأ العلماء في ربط التعرض للأشعة فوق البنفسجية بسرطان الجلد في السبعينيات، وأكدوا الخطر في العقود التالية.

إلا أن 14٪ فقط من الرجال و 30٪ من النساء قالوا في عام 2013 إنهم يرتدون واقيًا من الشمس عندما يكونون بالخارج لأكثر من ساعة.

ترجمة: زيد عبدالله

المصادر: 1