عشرة أطعمة تسرع من عملية التمثيل الغذائي وبالتالي حرق سعرات بسعرة أكبر

ما هو التمثيل الغذائي (التفاعلات الأيضية)؟

هي تفاعلات تحدث للطعام بغرض تحويله إلى طاقة أو تحويله إلى وحدات بنائية تستخدم فى صناعة الجزيئات الكبيرة كالبروتين، السكريات، الدهون ..إلخ

إنه لمن الجدير بالذكر أن لكل شخص منا معدل أيضي مختلف عن الآخر ولكن يمكننا التحكم بذلك المعدل وتسريعه عن طريق ممارسة الرياضة بإنتظام، الحصول على كمية كافية من النوم، شرب كمية مناسبة من المياه؛ ولكن إذا أردت أن يعمل هذا بشكل أكثر تأثيراً أحرص على تنأول الطعام الصحي.

اليوم فى هذا المقال سنشارككم بأفضل عشر أطعمة صحية تساعد على تسريع معدل التمثيل الغذائى؛ إذا أضفتهم إلى غذائك سوف تحصل على سرعة فى الحرق وهى:

10- الفلفل الحار:

أثبتت الدراسات أن تنأول الفلفل الأحمر يساعد فى تسريع معدل التمثيل الغذائى بنسبة ٢٥%.

يرجع ذلك إلى أحتواء الأطعمة الحارة على capsaicin التى تتحسس مستقبلات الآلام فى الجسم (مركبات تزيد الدورة الدموية ومعدل الأيض).

أين يمكن أن نجدها؟

فى الفلفل الأحمر، الفلفل الحار، وأنواع آخرى من الفلفل.

9- الحبوب (الشوفان والقمح):

عندما تريد إتباع نظام غذائى سليم دائماً يوصى بالحبوب كجزء من الوجبة.

والسر فى إختيار الحبوب الكاملة: القمح، الدقيق، الشوفان، الرز هو أنها تحتوى على سكريات معقدة التى تسرع عملية التمثيل الغذائي عن طريق تثبيت مستوى الأنسولين.

تذكر أن إنخفاض مستوى الأنسولين ليس جيد؛ لأن عدم التوازن فى مستوى الأنسولين يخبر الجسم أنه يحتاج لتخزين الدهون الزائدة.

لذلك كن حذر عند تنأول هذه الأطعمة.

8- البروكلي:

البروكلى قد لا يكون الطعام المفضل لك إلا أنه يسرع عملية التمثيل الغذائي وغني بالكالسيوم والفتيامينات C,K,A.

كما يعتبر أفضل خضار للتخلص من السموم لأحتوائه على مضادات الأكسدة، حمض الفوليك، الألياف الغذائية.

7- الحساء:

أثبتت الدراسات أن تنأول الحساء قبل وجبة الغذاء يقلل من مخاطر السمنة.

فقد أوضحت دراسة فى جامعة ولاية بنسلفانيا أن الجمع بين السوائل والطعام الصلب يقلل الشهية؛ وبالتالى كمية الطعام التي يحتاجها الفرد للشبع.

6- القهوة والشاي الأخضر:

أثبتت الدراسات أن القهوة والشاي الأخضر تسرع التمثيل الغذائي وتخفض مستوى السكر فى الدم بجانب أحتوائهم على مضادات الأكسدة.

5- التفاح والأجاص:

التفاح والكمثرى يمكن أن يكونا حلفاء عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، بسب إنخفاض محتوى السعرات الحرارية لهما.

يدعم ذلك دراسة تم إجراؤها فى جامعة ريو دى جانيرو الحكومية، تؤكد أن النساء اللاتي تناولن ثلاث من التفاح أو الاجاص الصغير فى اليوم فقدن من الوزن أكثر من النساء اللواتي لم يفعلن ذلك.

4- التوابل:

التوابل مثل الفلفل الأسود، بذور الخروع، مسحوق الثوم، والزنجبيل تسرع التمثيل الغذائي.

أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يضيفون التوابل إلى طعامهم اليومي يحرقون سعرات أكثر من المعتاد ألف مرة.

3- الموالح:

الموالح مثل البرتقال والليمون من الفواكه الغنية بفتامين سى التى تساعد أيضاً فى حرق الدهون والحفاظ على معدل الأنسولين والتمثيل الغذائي ثابتاً.

2- الأطعمة الغنية بالكالسيوم:

إذا كنت تريد فقد الكثير من الوزن ما عليك إلا أن تتنأول كمية مناسبة من الأطعمة الغنية بالكالسيوم؛ لأن دراسة لجامعة تنيسى أكدت أن الأشخاص الذين يتنأولون ما بين ١٢٠٠ إلى ١٣٠٠ مللى جرام من الكالسيوم يومياً يخسرون وزن أكبر مرتين من الأشخاص الذين يستهلكون كمية قليلة من الكالسيوم فى وجباتهم.

1- الأطعمة الغنية بالأوميجا 3:

تتمثل تلك الاطعمة فى الأسماك، البندق، البذور، الكتان، زيت بذور الفنيب.

تلك الاطعمة تعمل على تقليل هرمونleptin (مركب كميائى طبيعى يعمل على بطئ التمثيل الغذائي).

وجدت دراسة من قبل عيادة مايو أن القبائل الأفريقية التى تتنأول الكثير من الأسماك فى نظامهم الغذائى ليهم مستوى leptin أقل خمس مرات من غيرهم التى لا تستهلك الكثير الأسماك.

ترجمة: سهى صبحي

المصادر: 1